PDF) « Alaturkadan Alafrangaya: 19. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfaklarında Kullanılan Araç ve Gereçler », Türk Mutfağı, (ed) A. Bilgin. Ö. Samancı., Ankara: Kültür ve Turizm Bakanlığı, 2008, s. 307- 329. | Özge Samancı - Academia.edu
Osmanlı İmparatorluğu Döneminde Türk Mutfak Kültürü "Bölüm-04"